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  • 本发明公开了一种基于乳酸和高支链环状糊精的能量胶及其制备方法,所述能量胶包括质量百分比的高支链环状糊精12~18wt%、蔗糖8~12wt%、低聚麦芽糖3~8wt%、自然甜味剂2~5wt%、增稠剂0.25~0.35wt%、氯化钾0.03~0....
  • 本发明涉及功能食品、保健品及医药技术领域,具体涉及一种用于神经保护和认知功能改善的组合物和制备方法及其用途。本发明提供的一种用于神经保护和认知功能改善的组合物,包括:β‑羟基‑β‑甲基丁酸钙、神经酸和薄荷醇;通过将β‑羟基‑β‑甲基丁酸钙、...
  • 本发明涉及用于改善运动经济性的组合物、含该组合物的营养补充剂及其用途。所述营养组合物由如下有效质量份的L‑α‑甘油磷酸胆碱和牛磺酸组成;L‑α‑甘油磷酸胆碱3‑1000份和牛磺酸5‑900份。本发明改善运动经济性的营养组合物,其利用L‑α‑...
  • 本发明提出一种提高运动表现的益生菌发酵组合物及其制备方法,属于非酒精饮料领域。其成分包括发酵红参提取物、发酵黄芪提取物、熟地提取物、丹参提取物、川芎提取物、阿胶、红茶提取物。本发明通过特定益生菌发酵工艺制备的组合物,具有以下有益效果:一是通...
  • 本发明提供了一种类胡萝卜素分散乳液的制备方法,使用保护性胶体、填充剂和水制备水相,并使用类胡萝卜素晶体、抗氧剂和超临界溶剂制备油相,然后将所述油相和水相混合进行乳化,乳化完成后除去所述超临界溶剂,即得到所述分散乳液,其中,所述保护性胶体为摩...
  • 本发明公开一种黑米花色苷稳态化与双功能结肠靶向递送系统及其制备方法和应用。所述递送系统为亚麻籽胶(FG)辅助稳态化与结肠靶向适配体叶酸(FA)修饰的黑米花色苷(BRAs)双重乳液(BRAs‑W1/O/W2),制备方法包括以下步骤:S1. 制...
  • 本发明属于食品技术领域,具体涉及一种高生物活性增肌中老年配方食品及制备方法。本发明提供的高生物活性增肌中老年配方食品添加有本发明制备的桑叶提取物,原料生牛乳采用多级膜过滤富集β‑乳球蛋白,辅助其它辅料,可以延缓肌肉衰减并显著降低血糖,可为中...
  • 本发明涉及保健食品技术领域,且公开了一种改善睡眠质量的黄精酸枣仁百合组合物及其应用,组合物由以下重量份原料的活性成分制成:炮制黄精提取物30‑50份、炒酸枣仁提取物20‑40份、百合提取物15‑30份、γ‑氨基丁酸5‑15份、褪黑素1‑5份...
  • 本发明涉及保健饮品技术领域,特别涉及一种滋补饮品及其制备方法,由以下原料按重量份组成:茯苓10‑15份、大枣10‑15份、肉桂10‑15份、麦冬8‑12份、牡蛎8‑12份、益智仁6‑10份、桑葚6‑10份、干姜6‑10份、栀子6‑10份、橘...
  • 本发明涉及一种番茄红素水分散粉剂及其制备方法,属于食品添加剂技术领域;该方法先通过十八烷基醇与食品级磷酸酯化、再与食用明胶反应制备改性食用明胶;随后将番茄红素干粉分散于乙酸乙酯,加入复配乳化剂、改性食用明胶及1, 3‑丙二醇,经高速剪切、超...
  • 本发明涉及保健食品与功能食品技术领域,特别涉及一种保健功效组合物及其制备方法和应用。保健功效组合物由油相和水相组成,油相包含雨生红球藻油、南瓜籽油、瓜拉纳提取物、杜仲籽油、番茄红素油,乳化剂和磷脂,水相包含牡蛎肽、红参浸膏、金枪鱼肽、乳化剂...
  • 本发明公开了一种辅助改善丙酸血症和/或甲基丙二酸血症患者症状的营养组合物。本发明提供了一种营养组合物,所述营养组合物中包含植物脂肪粉和核苷酸成分;其中,在所述营养组合物中,以重量计,中链甘油三酯(MCT)占所述营养组合物的总脂肪酸的20%‑...
  • 本申请公开了一株具有抑菌能力并改善发酵乳风味的唾液乳杆菌在发酵乳中的应用,属于微生物技术领域。本申请中的唾液联合乳杆菌CCFM1332制备的发酵乳可抑制牙龈卟啉单胞菌,对鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、荧光假单胞菌生物膜的形成...
  • 本申请公开了一株用于发酵乳提高游离氨基酸含量和体外抑菌能力的植物乳植杆菌CCFM1296,属于微生物乳杆菌技术领域。本申请中的植物乳植杆菌CCFM1296制备的发酵乳可以提升游离氨基酸含量,增加鲜味氨基酸含量,减少甜味氨基酸损失,增强对鼠伤...
  • 本发明涉及食品加工技术领域,具体为用于高盐食品的蚕蛹蛋白乳液稳定性调控方法,包括以下步骤:将干燥研磨后的蚕蛹经脱脂、碱提、酸沉、分离、洗涤、中和、脱盐、干燥处理,得到蚕蛹蛋白粉末;制备磷酸盐缓冲液,向其中添加NaCl调节离子强度,将步骤S1...
  • 本发明涉及一种具有改善孕期睡眠质量功效的组合物及其应用。所述组合物包括氨基丁酸、茶叶茶氨酸、酪蛋白水解物和留兰香提取物。本发明通过氨基丁酸、茶叶茶氨酸、酪蛋白水解物和留兰香提取物复配使用,解决了单一机制助眠产品对孕期失眠效果有限的问题,很大...
  • 本发明提出了一种抗衰老口服液及其制备方法,属于口服液技术领域。将人参、姜黄、黄芪、生姜通过灵芝种子液双向发酵,产物醇沉得到中药多糖,冷冻干燥得到活性组分;将鳕鱼皮提取得到胶原蛋白肽‑铜复合物,与蛋黄蛋白混合酶解,制得蛋黄蛋白‑胶原蛋白肽‑铜...
  • 本发明涉及一种基于非共价复合的大豆肽‑蓝莓多酚复合物、包埋该复合物的功能性爆爆珠及其制备方法与应用,属于食品加工技术领域。通过将特定质量比的大豆肽与蓝莓多酚在超纯水溶液体系中进行物理共混,经过搅拌和静置处理,获得抗氧化性好且分散均匀的复合物...
  • 本发明涉及功能性食品生物技术领域,公开了一种激活乙醇脱氢酶的青稞酒糟多肽口服液制备方法,以青稞酒糟为原料,采用超声波辅助碱性蛋白酶酶解技术,在最优工艺下定向酶解,并经超滤截留分子量小于3000Da的活性多肽组分,随后与蜂蜜提取液、沙棘稀释液...
  • 本发明公开了一种抑制癌细胞增殖、改善细胞内环境的胶原蛋白小分子活性肽、生物活性肽的制备方法,属于生物活性肽制备及生物功能原料技术领域。该方法以骨胶原蛋白肽、软骨肽(水解Ⅱ型胶原蛋白肽)、胶原蛋白肽(德国嘉利达)、非变性Ⅱ型胶原蛋白肽、牦牛骨...
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