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最新专利技术
  • 叶黄素枸杞益生菌酸奶及其制备方法和应用
    叶黄素枸杞益生菌酸奶及其制备方法和应用_宁夏大学_202610393202.X
    本发明提供一种叶黄素枸杞益生菌酸奶及其制备方法和应用，涉及酸奶技术领域，由以下质量百分数的原料制成：2%‑10%枸杞、0.1%‑0.9%叶黄素、2%‑10%白糖、0.02%‑0.06%发酵剂、剩余为生鲜乳，所述叶黄素为益生菌提供促生长微环境...
    2026-05-10
  • 多层奶皮子分层酸奶及其制备方法
    多层奶皮子分层酸奶及其制备方法_宁夏夏进乳业集团股份有限公司_202610322981.4
    本发明提供一种多层奶皮子分层酸奶及其制备方法，涉及酸奶技术领域，包括80‑90份原料奶、1‑10份奶油、0‑1.2份复配稳定剂、0.01‑0.05份菌种、3‑8份抗酸果蔬酱、1‑8份糖，所述酸奶至少为三层，奶皮位于上层，中层为酸奶基底，底层...
    2026-05-10
  • 一种拉丝酸奶的制备方法及拉丝酸奶
    一种拉丝酸奶的制备方法及拉丝酸奶_内蒙古伊利实业集团股份有限公司_202411570786.0
    本发明公开一种拉丝酸奶的制备方法及拉丝酸奶，制备方法包括：获取稀奶油与脱脂奶；利用脂肪酶对所述稀奶油进行酶解，得到酶解稀奶油；在所述脱脂奶中加入蛋白酶进行酶解，得到酶解脱脂奶；将所述酶解稀奶油与所述酶解脱脂奶混合，得到混合料；对所述混合料进...
    2026-05-10
  • 一种西梅酸奶及其制备方法
    一种西梅酸奶及其制备方法_内蒙古伊利实业集团股份有限公司_202411556397.2
    本发明提供了一种西梅酸奶及其制备方法，该西梅酸奶中含有1.5‑2.0％的西梅汁，所述西梅汁的有机酸被完全中和。本发明提供的西梅酸奶稳定性高，蛋白质不产生变形凝集，口感均一。通过调整西梅汁体系中的酸碱平衡，避免在参与酸奶巴氏杀菌和发酵过程中导...
    2026-05-10
  • 一种清爽微气泡kefir益生菌饮品及其制备方法
    一种清爽微气泡kefir益生菌饮品及其制备方法_内蒙古伊利实业集团股份有限公司_202411555094.9
    本发明提供了一种清爽微气泡kefir益生菌饮品的制备方法。与现有技术相比，本发明提供的清爽微气泡kefir益生菌饮品将采用开菲尔发酵剂发酵的发酵乳与糖液按比例混合后，经过二次发酵工艺制得，具有明显的刹口感，像绵密气泡在口中释放的感觉；风味独...
    2026-05-10
  • 一种果汁解冻装置
    一种果汁解冻装置_宜昌海通食品有限公司_202610365861.2
    本发明提供了一种果汁解冻装置，涉及果汁生产装置技术领域，其包括机架，机架从上至下依次设置有预解冻机构、碎冰机构和加热机构；预解冻机构包括解冻箱，解冻箱一侧设置有开口和活动挡盖，解冻箱内滑动设置有解冻架，解冻箱顶部设置有进风部，进风部外接风源...
    2026-05-10
  • 一种纯物理手段延长榴莲椰汁常温制品货架期的工艺方法及其产品
    一种纯物理手段延长榴莲椰汁常温制品货架期的工艺方法及其产品_海南必盛投资合伙企业(有限合伙)_202610086789.X
    本发明提供一种纯物理手段延长榴莲椰汁常温制品货架期的工艺方法及其产品。包括：将预处理后的榴莲、椰汁分别预冷至0~4℃；取预冷榴莲果肉进行真空三次冻融处理，第二次冻融后经真空低温脱水调控果肉含水率，第三次冷冻后经等温冰晶熟化控制冰晶粒径，形成...
    2026-05-10
  • 一种含有普洱茶提取物的面包及其制备方法
    一种含有普洱茶提取物的面包及其制备方法_云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司_202411557750.9
    本发明涉及一种含有普洱茶提取物的面包及其制备方法，包含以下重量份的组分，高筋面粉250份，水150～170份，白砂糖30份，玉米油20份，酵母粉3份，食用盐2份和普洱茶提取物0.625～1.875份。本发明公开的含有普洱茶提取物的面包，采用...
    2026-05-10
  • 一种复合褐变抑制剂、抑制葡萄干褐变的方法
    一种复合褐变抑制剂、抑制葡萄干褐变的方法_新疆农业大学_202610458821.2
    本发明属于水果加工技术领域，具体涉及一种复合褐变抑制剂、抑制葡萄干褐变的方法。本发明提供了一种复合褐变抑制剂，包括以下浓度的组分：谷胱甘肽质量浓度0.6~1.5%，抗坏血酸质量浓度0.9~1.8%，乙醇体积浓度60~90%和余量水。本发明提...
    2026-05-10
  • 一种具有对果蔬保鲜效果的保鲜剂的制备方法
    一种具有对果蔬保鲜效果的保鲜剂的制备方法_黄张笑_202512025259.2
    本发明公开一种具有果蔬保鲜效果的保鲜剂的制备方法，包括：(1)准备原料：光触媒、活性炭、香精、茶多酚、葡萄糖、山梨酸钾。分别用超细粉碎机将其各种原料分别粉碎至纳米尺度备用；(2)活性炭粉末先通入水蒸气进行活化处理；(3)分别将上述原料按一定...
    2026-05-10
  • 一种羟基活氧分子保鲜装置
    一种羟基活氧分子保鲜装置_博邦环控(广东)科技有限公司_202610213463.9
    本发明提供一种羟基活氧分子保鲜装置，包括环境感知单元、控制单元、和执行控制单元。本发明的羟基活氧分子保鲜设备通过特制脉冲装置，在果蔬储藏空间内原位、按需地生成并维持以羟基自由基和臭氧为核心的动态分子协同活性气体环境，遵循典型的Criegee...
    2026-05-10
  • 一种含有木霉菌素或其类似物的水果保鲜剂及其应用
    一种含有木霉菌素或其类似物的水果保鲜剂及其应用_东北农业大学_202411589308.4
    一种含有木霉菌素或其类似物的水果保鲜剂及其应用，属于水果保鲜技术领域。为了降低病菌侵染和保鲜技术不完善造成的水果采后损失，并解决现有水果保鲜技术存在安全性风险的技术问题，本发明提供了一种含有木霉菌素或其类似物的水果保鲜剂，该水果保鲜剂是将木...
    2026-05-10
  • 一种延缓绿豆芽苗菜采后低温贮藏木质化的保鲜方法
    一种延缓绿豆芽苗菜采后低温贮藏木质化的保鲜方法_成都大学_202610216642.8
    本发明公开了一种延缓绿豆芽苗菜采后低温贮藏木质化的保鲜方法。挑选大小均匀、胚根完整、无老化迹象、无机械损伤以及无微生物感染的新鲜绿豆芽苗菜，晾干后将芽苗菜进行红蓝LED光复合处理。本发明以在低温贮藏中易木质化，难以保持食用价值的绿豆芽苗菜作...
    2026-05-10
  • 控制沙果果干贮藏中品质劣变的方法
    控制沙果果干贮藏中品质劣变的方法_中国农业科学院农产品加工研究所_202610374626.1
    本发明公开了控制沙果果干贮藏中品质劣变的方法，属于食品加工技术领域。针对沙果果干在贮藏过程中易发生褐变、质地硬化及风味流失的问题，本发明提供的方法包括：选择8‑9成熟沙果果实，经去杂、清洗、去核后，在氯化钠溶液中浸泡，切片后在乳酸钙溶液中护...
    2026-05-10
  • 一种智能环境调控的鸡蛋高效保鲜与品质分级方法及装置
    一种智能环境调控的鸡蛋高效保鲜与品质分级方法及装置_北方康源综合能源(新疆)有限公司_202610426197.8
    本发明涉及鸡蛋保鲜设备领域，公开了一种智能环境调控的鸡蛋高效保鲜与品质分级方法及装置，其技术方案要点是：一种智能环境调控的鸡蛋高效保鲜装置，包括：保鲜箱体；设于保鲜箱体内的多个第一隔板，多个第一隔板将保鲜箱体内分隔出多个保鲜层；本申请首先通...
    2026-05-10
  • 一种鸡肉保鲜处理方法
    一种鸡肉保鲜处理方法_重庆三峡科技大学_202610422778.4
    一种基于天然酸保存的鸡肉保鲜处理方法，是将鸡肉用无菌冰水冲洗，沥干表面水分；在鸡肉表面涂覆由柠檬酸、酒石酸组成的复合酸、丁香提取物、迷迭香提取物和茶多酚为活性成分的保鲜剂溶液，所述复合酸是由柠檬酸和酒石酸按照质量比为5~6 : 3~4组成。...
    2026-05-10
  • 生鲜肉复合抑菌保鲜剂及低温协同保鲜工艺
    生鲜肉复合抑菌保鲜剂及低温协同保鲜工艺_北京二商肉类食品集团有限公司_202610338480.5
    本发明公开了一种生鲜肉复合抑菌保鲜剂及低温协同保鲜工艺，涉及食品保鲜技术领域。本发明的保鲜剂由微胶囊组分和乳液组分混合而成，微胶囊组分是以ε‑聚赖氨酸为囊芯、以壳聚糖‑乳酸链球菌素复合物为囊壁的微胶囊，乳液组分包括D‑异抗坏血酸钠、溶菌酶、...
    2026-05-10
  • 一种基于多肽-多酚协同中高压的生食水产品冷杀菌及抗褐变方法
    一种基于多肽-多酚协同中高压的生食水产品冷杀菌及抗褐变方法_中国水产科学研究院东海水产研究所_202610191822.5
    本发明涉及水产品非热加工领域，具体是一种基于多肽‑多酚协同中高压的生食水产品冷杀菌及抗褐变的方法，包括以下步骤：配制含有天然抗菌多肽和天然多酚的天然复合活性液；利用脉冲真空技术将活性液渗透至水产品内部；随后在 300~450 MPa 的中等...
    2026-05-10
  • 一种含硫酸软骨素的天然协同防腐制剂及其在肉制品中的应用
    一种含硫酸软骨素的天然协同防腐制剂及其在肉制品中的应用_南京泛成生物科技有限公司_202511866823.7
    本申请涉及食品防腐技术领域，尤其涉及含硫酸软骨素的防腐制剂及其在肉制品中的应用。含硫酸软骨素的防腐制剂，按质量百分比计包括：硫酸软骨素1%~10%、有机盐20%~40%、植物提取物0.5%~5%、胶凝剂5%~10%，余量为载体或水；其中，有...
    2026-05-10
  • 带骨火腿的差异化挤压促解冻及残血去除装置
    带骨火腿的差异化挤压促解冻及残血去除装置_浙江藏美食品科技有限公司_202610380873.2
    本发明公开了一种带骨火腿的差异化挤压促解冻及残血去除装置，属于肉制品加工设备技术领域。该装置包括柔性履带输送机构、若干组差异可调式滚压机构及顶升调节机构。每组差异可调式滚压机构设有自适应变径滚轮组件，其沿轴向分为对应纯肉质区的第一区域、第三...
    2026-05-10
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