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  • 本公开涉及一种肌肤通透感提升剂,其包含自含有玫瑰花青素类化合物的植物中提取的提取物。
  • 本发明涉及用于产生结晶乳糖,更特别地从生物技术生产过程获得的乳糖的方法。
  • 本发明提供一种α化淀粉类,其凝胶化度为13.0以上、行进距离为3.30cm以下。其中,凝胶化度是将α化淀粉类与100质量倍量的水混合时的凝胶生成量Wf与混合前的α化淀粉类的量Ws的比率Wf/Ws,行进距离是以所得到的凝胶的水分含量成为90....
  • 本文提供了来源于谷物和/或谷物产品发酵的发酵来源的风味物质(FM)浓缩产品、其制备方法以及包含该浓缩产品的可食用组合物。特别地,本文提供的风味物质是来源于谷物、谷物产品和/或在谷物加工或谷物产品生产过程中产生的农工业副产物或废料流的风味物质...
  • 本发明属于动物饲料添加剂领域,具体涉及一类有机酸金属化合物和/或溶剂合物作为或制备动物饲料添加剂的用途。本发明提供的有机酸金属化合物和/或其溶剂合物能够有效使动物增重、提高饲料转化率,具有良好的改善动物生产性能的效果,且使用本发明提供的有机...
  • 本公开描述了衍生自蓖麻油酸的乳化剂用于提高农场动物的消化道中钙和磷的吸收的用途。另外,本公开提供了含有蓖麻油酸的乳化剂衍生物的组合物和饮食配方及其生产方法。
  • 一种基于植物的熟食仿肉产品通过以下方式来制备:用含水二氧化钛混合物来水合非谷蛋白植物蛋白,然后与基于植物的油和水胶体、谷朊粉和可食用酸混合以形成基于植物的面团,将该基于植物的面团形成面团段并被烹饪到至少约180℉的内部温度,以形成基于植物的...
  • 一种替代成型肉,其包含在至少一部分具有纤维状区域的蛋白质食品材料,蛋白质食品材料在与纤维方向平行的截面上存在的空隙的长轴的长度与短轴的长度的比率的平均值为2以上,并且在多重累积啃咬测定中同时满足下述(1)及(2)。Pliability<2....
  • 本发明提供了一种糖食产品,该糖食产品包括至少两个部分,其中第一部分包括巧克力料团,并且第二部分包括至少95重量%的可可液块。
  • 本申请整体上涉及一种碱化可可粉,具体地涉及一种具有小于150.0mg/100g钠含量及通过白色稀释剂法测量的具有21.3至26.0的颜色L值的碱化可可粉。还公开了一种用于制备碱化可可粉的方法。
  • 本发明的问题在于提供可以作为源自可可成分的替代物使用的可可替代物,以及提供即使减少了源自可可的成分风味也良好的新型油性食品。一种可可替代物,该可可替代物满足以下(1)~(5)全部要件:(1)含有至少一种豆类(legumes)作为原料,(2)...
  • 本发明涉及蛋白质脱酰胺酶用于获得具有改善的稳定性的种子基乳制品替代性饮料的用途。
  • 该消毒器包括细长的半圆柱形罐体,该罐体内装有加热的工艺水以及紧密配合的螺旋杆,以将食品从罐体的入口端输送到出口端。温度足以对食品进行消毒的加热的工艺水在罐体的出口端引入罐体中,以逆着食品的流动方向流经罐体。再循环过滤系统过滤出工艺水中的颗粒...
  • 本公开的问题在于提供一种包含在干燥质量换算下30质量%以上的蛋白质,且提升面包皮的易切断力性的面包。所述面包由包含(A)面团的每干燥质量中30质量%以上的蛋白质、(B)乳化剂、以及(C)蛋白质分解酶的面团所获得,而提升面包皮的易切断力性。
  • 提供一种能够提高原料的厚度、密度的均匀化的、将原料呈环状排出的装置。将原料(D)呈环状排出的本发明的装置(4)具有:排出缸(41),其具有出口(41b);螺杆(7),其配置在排出缸内且具有旋转轴线(A);以及出口装置(8),其配置在排出缸内...
  • 提供一种能够提高原料的厚度、密度的均匀化的、排出连续原料的方法。在使用配置于排出缸(41)内的螺杆(7)排出连续原料(D4)的本发明的方法中,将比在排出缸的入口(41a)暴露的螺杆(7)的叶片(72)的节距(P)小的原料球(D3)从排出缸的...
  • 一种用于烘焙或干燥产品的设备包含:隧道式烤箱(100, 200),该隧道式烤箱包含一个或更多个区;一个或更多个加热器(210),该一个或更多个加热器被耦接到隧道式烤箱的区;狭缝射流再附着(SJR)喷嘴(220a, 220b),这些狭缝射流再...
  • 本发明涉及一种驱鸟剂组合物,特别是一种包含激活选自Tas2r1、Tas2r3、Tas2r4、Tas2r5和Tas2r7的至少一种鸟类味觉受体的化合物的驱鸟剂组合物,涉及其在用于驱避鸟类远离植物和植物繁殖材料的方法中的用途。本发明进一步涉及种...
  • 本发明涉及农用化学组合物中的光防护剂和热防护剂的协同组合,涉及对应的农用化学液体组合物,并且涉及热防护剂和光防护剂的协同组合用于稳定包含至少一种杀有害生物剂的农用化学组合物的用途。
  • 本发明涉及一种控制或预防植物被鳞翅目或鞘翅目昆虫侵染的方法,该方法包括以任何希望的顺序或同时向植物、其场所或其繁殖材料施用组合或组合物,该组合或组合物包含作为组分 (A) 的具有式 (A‑1) 的化合物以及作为组分 (B) 的具有式 (B‑...
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