北京鸿禧志业科技有限公司赵向东获国家专利权
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龙图腾网获悉北京鸿禧志业科技有限公司申请的专利一种提高硫胺素降解产物中肉香物质含量的方法及降解产物的应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN110663929B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-05-01发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：201910851265.5，技术领域涉及：A23L27/26；该发明授权一种提高硫胺素降解产物中肉香物质含量的方法及降解产物的应用是由赵向东;何聪聪;杨贺;蒋丹丹设计研发完成，并于2019-09-10向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种提高硫胺素降解产物中肉香物质含量的方法及降解产物的应用在说明书摘要公布了：本发明涉及一种提高硫胺素降解产物中肉香物质含量的方法及降解产物的应用，属于食品加工技术领域。通过将硫胺素盐酸盐、食品添加剂和溶剂加入密闭反应容器中，80‑140℃下搅拌反应10‑180min，反应结束后冷却，得到硫胺素降解产物。所述方法能大大提高硫胺素降解过程中肉香化合物的生成量，硫胺素降解产物可以直接用于反应香精制备中，增强肉香，降低成本。此外，通过食用油或辛癸酸甘油酯对硫胺素降解产物进行萃取分离干燥，获得肉香调味油，去除了口感中苦味物质，用于肉味反应或调香产品中，同样可起到增强肉感，降低成本作用，具有广阔的应用前景。
本发明授权一种提高硫胺素降解产物中肉香物质含量的方法及降解产物的应用在权利要求书中公布了：1.一种提高硫胺素降解产物中肉香物质含量的方法，其特征在于：所述方法步骤如下： 向带有磁力转子的反应釜中依次加入硫胺素盐酸盐、磷酸二氢钠和去离子水，硫酸盐硫胺素、磷酸二氢钠和去离子水的质量比为100:4:100,120℃下反应2小时，冷却，得到硫胺素降解产物； 所述肉香物质为2-甲基-3-巯基呋喃和双2-甲基-3-呋喃基二硫醚。
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